Crème exotique à la banane ( facile )

Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un délicieux dessert exotique !

Ingrédients:

-1 banane
-2 cuillères à café de beurre
-300 mL de lait de coco
-100 mL de lait
-4 cuillères à café de tapioca
-2 sachets de sucre vanillé
-4 cuillères à café de sucre en poudre
-5 cuillères à café de graines de sésame

1) Faire griller dans une poêle sans matière grasse les graines de sésame pendant 1 minute en remuant. Arrêter la cuisson dès qu’elles sont dorées et les réserver.

2) Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le lait et le tapioca. Faire chauffer 4 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le sucre en poudre et un des sachets de sucre vanillé, laisser cuire encore 1 minute.

3) Couper la banane en rondelles et la faire dorer dans une poêle avec le beurre et le reste de sucre vanillé. Verser la crème dans des bols, ajouter les bananes grillées et les graines de sésame.

Servir tière ou froid. Bon appétit !

Laura N. – Sidona M.

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Tarte tropézienne

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 250 g de farine
– 12 g de levure boulangère
– 10 cL de lait
– 50 g de beurre
– 1 oeuf
– 15 g de sucre
– 30 g de sucre en gros grains
– 20 g de beurre et 20 g de farine
– 2 pincées de sel

Pour la crème :
– 25 cL de lait
– 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
– 80 g de sucre en poudre
– sucre glacé
– 15 g de farine
– 15 g de maïzena
– 1 gousse de vanille
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour le glaçage :
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de miel

Préparation de la recette :

Tamiser la farine et le sel. Verser au centre la levure délayée dans le lait tiède, incorporer assez de farine pour avoir un pâton souple.

L’inciser, le poudrer de farine et le couvrir d’un linge, puis laisser lever 30 min dans un endroit tiède.

Ensuite, incorporer l’oeuf, le sucre, le reste de farine et le beurre. Battre vigoureusement pendant 10 min jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laisser lever 30 min.

Crever la pâte et attendre de nouveau 30 min.

Porter le lait à ébullition avec la vanille fendue en deux et laisser infuser 20 min.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer la farine, la maïzena et peu à peu le lait réchauffé.

Transvaser dans une casserole et faire bouillir 1 min en remuant, jusqu’à obtention de la crème.

Puis, la verser dans une jatte, la poudrer de sucre glace et la laisser refroidir, au réfrigérateur.

Beurrer et fariner une plaque de cuisson. Pétrir la pâte levée quelques instants, l’étaler en un disque épais de 2cm, la poser sur la plaque, et la laisse à nouveau lever 30 min. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre et refroidir les ingrédients du glaçage, puis badigeonner la pâte avec. Cuire au four 25 min. Incorporer dans la crème pâtissière les blancs d’oeufs en neige et l’eau de fleur d’oranger.

Avec un grand couteau-scie, couper le biscuit en deux, dans l’épaisseur. Si il y en a trop, retirer un peu de mie du disque inférieur sans aller jusqu’au bord. Le couvrir de crème et poser dessus le deuxième disque.

Décorer avec les gros grains de sucre.

  
 
                                                                                                                                                          De Carla en 6e7: Les reportaires  de l’info en folie.

 

 

 

 

Entretien avec Mme Durandeau

Entretien avec Mme Durandeau … Notre chère documentaliste !

Q: Pourquoi avez-vous choisi d’être documentaliste ?
R: Parce-que j’adore les livres !

Q: Quel est votre livre préféré ?
R: J’aime les livres de Zola mais celui que je préfère c’est : « Au bonheur des dames ».

Q: Quelle est votre couleur préférée ?
R: J’aime les couleurs chaudes comme le rouge, le orange et le jaune.

Q: Quel est votre animal préféré ?
R: Mon animal préféré est le chat. Quand j’étais jeune, je faisais partie d’une association qui s’occupait de chats errants.

Q: Avez-vous déjà travaillé ailleurs qu’au collège Alexandre Dumas ?
R: Oui, j’écrivais des textes pour la publicité.

Q: Qu’aimez-vous dans un C.D.I ?
R: Les élèves !!

Laura.N – Amélie.M – Sidona.M

Tiramisu (Recette originale)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 3 gros œufs
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 24 biscuits à la cuillère
– 1/2 litre de café noir non sucré
– 30 g de poudre de cacao amer

Préparation de la recette :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.  Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

                    

De Carla en 6e7: Les reporters de l’info en folie

 

 

 

 

La fimo

La fimo

La fimo est une pâte pour faire des créations (bijoux, porte-clés…). Elle ressemble à la pâte à modeler. Elle se cuit au four a 110° pendant 30 minutes.

Il y a plusieurs types de fimo:

-La soft: elle est plus molle.
-la classique: elle est classique mais un peu plus dur que la soft.
-l’effect: elle a des effets. Par exemple, la pâte n°4 devient fluorescente pendant la nuit.

La fimo s’achète dans des rayons ou magasins de Loisirs Créatifs.

On ne peux pas la manger. La fimo reste une activité, on peux en faire des gourmandises, des objets, des personnages (voir image ci-dessus).

Les couleurs de fimo ont toutes un nom. Par exemple: gris dauphin, rouge indien, jaune lemon….

Il existe vraiment beaucoup de couleurs.

Laura.N et Amélie.M

RECETTE DE PANCAKES AU SON D’AVOINE

RECETTE DE PANCAKES AU SON D’AVOINE

pancakes au son d'avoine

Ingrédients:

  • 160g de farine
  • 65g de son d’avoine
  • 50g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 45 cl de lait écrémé
  • 1 sachet de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

  1. Dans un récipient, mélanger le lait avec le son d’avoine. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu. Ensuite ajouter la farine, la levure et une pincée de sel. Puis rajouter le lait mélangé au son d’avoine.
  3. Bien mélanger.

Cuisson:

  1. Faire cuire les pancakes dans une poêle beurrée et bien chaude.
  2. Dégustez!!!

 

M.C et C.E